Национальная кухня Португалии.

В 15 веке, принц Генрих Мореплаватель приказал своим исследователям привезти в Португалию любые экзотические фрукты, орехи и растения из новых земель.

Помидоры и картофель были доставлены в Европу, бразильские ананасы были завезены на Азорские острова, бразильские перец чили начали выращивать в Анголе, Африканский кофе был пересажен в Бразилию.

Сегодня, национальная кухня Португалии очень изыскана, а португальская любовь к определенным специям, таким как корица или порошок карри продолжает существовать и посей день.

Римляне завезли в эту страну пшеницу, лук, чеснок, оливки и виноград.

Позже, мавры первыми посадили рис, инжир, рощи лимонов и апельсинов и миндаль.

Сегодня  национальная кухня Португалии богата рыбными блюдами, также португальцы любят моллюски. Рыба и моллюски встречаются практически в каждом меню.

Национальное блюдо «Bacalhau,» — сушеная соленая треска. Португальцы были одержимы этим блюдом с начала 16-го века, когда их рыбацкие лодки достигли Ньюфаундленда.

Жареные сардины и ставриды, также популярны в прибрежных городах, и смесь других видов рыб кладут в рагу под названием «Caldeirada.»

В стране много ресторанов специализирующихся на морепродуктах. Здесь мы сможете отведать омаров, креветок, устриц и крабов. Можно также попробовать их съесть вместе с рисом.

Другое национальное блюдо»cozido à Португеза» — это тушеные овощи с различными видами мяса.

Любимым видом мяса является свинина, приготовленная и поданная в различных формах. Жареный поросенок («Leitão Assado») пользуется популярностью в северной части страны, как и свиные колбаски называемые «chouriço» или «linguiça.»

На завтрак португальцы традиционно предпочитают просто кофе и булочку, но обед большое дело, и часто продолжается до двух часов.

Он подается с полудня до 2:00 или с 1 до 3 часов, а ужин, как правило, подается поздно, после 8:00.

Супы подают в качестве первого блюда в обед. Наиболее распространенный — суп «Caldo Верде,» с картофелем, капустой, а кусками колбасы.

Наиболее типичные десерты — рисовый пудинг с корицей, пирог с фруктами, карамель и заварной крем.

Также португальцы обожают сыр. Наиболее распространенные сорта изготавливаются из козьего молока, и наиболее популярным является «Queijo-да-Серра» из региона Серра-да-Эштрела.

Также португальцы славятся своей выпечкой. Особенно вкусна выпечка «пастель де Ната,» маленький пирог с заварным кремом посыпанный корицей.